La taverna della Famiglia dei Sangiorgiari è un importante luogo di aggregazione cittadino e oggi si è reputato necessario il recupero di nuovi spazi per lasciare a tutti i ceraioli la possibilità di sfruttare le nuove potenzialità. Il ruolo chiave è la pluralità delle funzioni che necessita ospitare i nuovi spazi: da spazio espositivo, a ricreativo fino a luogo d’incontro e scambio. Verranno recuperati ambienti ora in stato di abbandono e privi di efficace utilizzo. Sapienti mani artigiane lavoreranno alla pietra e alla pavimentazione in cotto, dando vita ad alcuni elementi riletti in chiave moderna che daranno ancor più lustro e sontuosità ad uno spazio di tutta la città e di tutti i ceraioli.